Gummifabriken

Julbord är en av våra finaste traditioner och hos Madame serverar vi i år ett underbart julbord några söndagar i advent. Vi tolkar det klassiska julbordet med hänsyn till vår tid och vår plats på jorden med lokala råvaror så långt det är möjligt.

Man ska njuta länge tillsammans med familj, vänner eller kollegor i stämningsfull miljö, musik och vita dukar. Hos Madame gör vi detta möjligt med ett julbord som är ett gediget hantverk av delikatesser som presenteras i alla de klassiska turerna.

Vi älskar barn så därför tror vi att självaste också tomten kommer på besök!

Söndagar i advent. 1, 8 och 15 december.

Julbord Madame

Klassiker tolkat på vårt vis och egna specialiteter

Välkommen med hemgjord rödvinsglögg med lingon och kanel serveras med vispad brie och torkad vinterfrukt

Heminlagda sill- och strömming på klassiska och egna recept
Klassiska tillbehör till sillen samt olika bröd, ost och smör
Ägghalvor med skagenröra, Gubbröra, Sillsallad, Västerbottenostpaj
Kallrökt och varmrökt lax med dillmajonnäs
Pernodgravad lax med fänkålscrudité och hovmästarsås
Fisk- och skaldjurspaté, Böcklinglåda
Tångkaviar med klassiska tillbehör

Julskinka och Madames sötstarka senap
Köksmästarens egna rullsylta,
Olika sorters kallskuret hjort, lamm, kalkon och rostbiff
Olika sorters korv och hembakad grovmald leverpastej med rödbetssallad och saltgurka
Vilt- och trattkantarellpaté med lingon
Potatissallad och pepparrotskräm

Köttbullar, prinskorv och Janssons frestelse
Julkalkon med apelsin och rosmarin
Julkorv, isterband och fläsksida
Honungsgriljerade revben med äpplemos
Oxbringa, Svampomelett, Doppespad i gryta
Ört- och västerbottenostfyllda champinjoner
Lutfisk med tillbehör serveras från köket för dem som önskar.

Tre sorters ostar med kex, marmelad, frukt och nötter

Stort dessertbord från bageri och konditori
Ostkaka med hemgjord jordgubbssylt och grädde
Cheesecake och mandeltårta
Ris a la Malta, Äpplepaj med vaniljsås

Hembakade julgodis klassiker och egna favoriter
Struvor, Pepparkakor, Saffransskorpor och Mandelcroissant

Pris: 799kr (713kr exkl. moms)
Barn upp till 3 år: 99kr, Barn 4-6 år: 199kr, Barn 7-11 år: 399kr